Щавель — прекрасное овощное растение, практически каждый из нас не только знает, что это такое, но и не раз пробовал какое-либо блюдо из щавеля: суп, салат, пирожки. Щавель едим, а вот ударение в слове щавель не всегда ставим правильно. Вместо щавель часто можно услышать щавель, суп из щавеля.
Возможно, ошибка связана с правилом написания буквы а в сочетании -ща- ещё в начальной школе учат правильно писать слово щавель, и учитель начальных классов не всегда возражает против нелитературного ударения щавёль — якобы зато ученик не напишет щевель или щавель, если будет ставить ударение на слоге -ща-.
В огороде растёт щаве'ль, суп из щавеля', пирожки со щавелём — только так следует произносить данное слово. В орфоэпических словарях у формы с ударением на первом слоге стоит запретительная помета:! не ща'вель;! неправильно ща'вель.
Растение — щаве'ль. Как назвать суп из щавеля? Щавелевый. Произношение щавелевый рассматривается как отклонение от нормы.
Итак, правильно: щаве'ль.