Профессор Знаев

Как читается слово сливочный: сливоЧный или сливоШный?

Какое масло покупать правильно: сливоЧНое или сливоШНое? Что поставить на стол, чтобы налить в кофе или чай сливки: сливоЧНик или сливоШНик? Когда в магазине кто-то просит триста граммов сливоШНого масла, можно по одному-единственному слову сделать вывод о том, что покупатель владеет произношением, имеющем архаический оттенок. В словарях произно­шение сливоШНый и сливоШНик сопровождается пометой устарелое.

Является ли произношение с ШН ошибкой или на­ходится в пределах литературной нормы? СливоШНый и сливоШНик — не ошибка, такое произношение не выходит за границы произносительной нормы, однако и не является рекомендуемой нормой произношения. Это всего лишь допустимый в речи литературно гово­рящих произносительный вариант, имеющий оттенок архаичности (у форм с ШН стоит помета допустимо ус­тарелое).

Рекомендация современных нормативных слова­рей — произносить сливочный и сливочник с ЧН-: сливоЧный, сливоЧник. Значит, масло в магазине лучше покупать сливоЧное, а на стол ставить сливоЧник.

Итак, правильно: сливоЧный, сливоЧник.